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食物NO零风险 如何吃得安心？

专访 徐志康

“同样的添加物，在有些国家合法，有些则不然！只要是添加物都有其风险，合不合法取决于决策者。然而一个健康正常的人，只要饮食均衡、多样化，其实不必太忧虑食品给身体带来的伤害……”

要吃得安心自在，唯有认识食品的本质，才能解开对食品的迷思与疑虑。——周志辉教授

香港出生，目前为台湾国立中兴大学食品暨应用生物科技学系荣誉特聘教授的周志辉，常年钻研保健食品研发、食品安全及法规等领域，更积极向各地民众推广健康饮食、食品安全的科普教育。
现年46岁的周教授，在37岁那年取得教授头衔，这么年轻的教授其实并不多见，在谈及近几年不断涌现的食安问题时表示，“食安事故应该落实源头管理，而不是靠检测末端产品，缓不济急。若管理者在上游不能确实把关，下游的消费者便如待宰羔羊。”

“人”和“良”心
周教授说，“食”字拆开，便是“人”和“良”心，所以食品必须讲求诚信和业者的自律；然而，业者本就向利，很多因为埋没良心，而制造许多黑心食物，所以应该靠政府落实源头管理。
他说，“有时候食安问题，只能算是违反法规 ，称不上真正的食安问题。某些添加物，人需要一天吃上很大的量才会危害健康，但正常人不会这么做，所以只能算是违反法规。但这就牵涉到‘ 本来就不应该掺入食品里的添加物，出现在食品里’的诚信问题，也就是‘人’和‘良心’的问题。”

世上没有最健康食物
很多人都指责加工食品导致食安问题出现，周教授则认为，其实这世上没有最健康的食物，“当我们在强调天然食品有多好时，其实加工食品解决了许多粮食短缺问题，因其耐久储存、卫生安全、使食物更加可口及增加便利性等。”
周教授指出，“人体摄入食物，我们不是看一个短的周期，我们是看长线的，例如你今天多吃肉，明天就少吃一点；今天少吃菜，明天就补充回来，简单来说就是均衡饮食，真的不必太担心啦。”……


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羽坛混双女将吴柳萤 伤愈复出 越战越勇

专访 徐志康
Photographer : Jackal Yew (Guezz Studio)
Styling, Makeup & Hair : Susan Lim (Guezz Studio)

“能走多远，没人知道，但我会把握每一次的机会。”吴柳萤，这位26岁的马来西亚羽坛混双国手，去年5月接受膝盖手术，以根治日渐严重的伤患。相隔9月再度踏足赛场，于吉隆坡羽球公开赛夺得复出首冠，如今吴柳萤职业生涯的下一个里程碑，将是2016年的巴西奥运……

吴柳萤和搭档陈炳顺组成的混双组合，5年间夺得4个国际赛冠军，一度高居世界排名第三，是马来西亚羽坛史上极出色的混双组合之一。

为理想而奋斗，光看字面，很热血。但当你必须日复一日地训练，过程中得失、压力、伤病，那种孤独的感觉究竟有多少人能够支撑着匍匐前进？

放眼2016巴西奥运
吴柳萤休养了大半年，复出之路并非一帆风顺，期间遭遇父亲接受膝盖手术，术后受细菌感染，状况反复；同为国家队成员的男友王建国因右手臂骨裂伤也要动手术，术后建国自觉难以重拾状态而决定退役；羽总又正值多事之秋、一哥李宗伟的禁赛风波……以上种种并没令她气馁，因为眼前的路只有一条，就是专注在明年的巴西奥运放手一搏。

动刀与否的两难
作为近年在国际赛中交出亮丽成绩单的头号混双——牛奶小姐（是的，在聊天app中吴柳萤的用户名就是Miss Milk）当初决定接受手术治疗，“搭档和教练都吓到，他们都难以接受，难道我就不能先撑完奥运吗？再后来我开始怀疑自己，这个决定是对的吗？这不仅影响了我的搭档，也影响了整个团队，其他混双势必拆开重组。”她顿了一会，缓缓说道，那个时候面对教练、搭档……甚至家人，都有压力。
“家人说，我们支持你的决定。”家人的支持能让人无后顾之忧地做出选择，但到了最后，也唯有身在其中的那个自己，才明白承受的压力究竟有多重。尤其是自小离家、前往武吉加里尔体育学校（BJSS）接受训练，习惯独自解决问题的牛奶。

休养期间  危机意识提高
“当时有人要我先撑完奥运；也有人说双脚才是陪你走一辈子的路。有人提醒我，手术后可能连目前的状态也达不到；休养的日子也会很难熬过去，要我先有心理准备，这些我都知道。”她淡淡地说，“其实我在5、6年前就已经受伤了，后来伤势逐渐加重，到了现在，我可能只剩下80%的状态，很多时候都要靠炳顺帮我补位，这样对他也不公平。我宁愿手术后回复100%的状态，我就是要赌这个可能。”……


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马台8名女中医 青春秘笈大公开

文 / 摄影 王惠玲、Agnes


【美容养颜篇】内外调养  无需花大钱


爱美女人的天性，其实不一定得花大钱才可以让自己看起来更美丽动人哦！

想要打造健康的美人体质并不难，现在就把大马和台湾8名女中医的抗老关键，一点一滴融入自己的生活中……

 

身为女性且是中医师，她们和平常人一样，为家庭、事业两头奔忙，但她们依然活得靓丽又精彩 ，完全看不出实际年龄年纪。在国际医药大学（IMU）担任讲师的廖淑媚中医博士总括了4个女性保养阶段的重点：
① 女人如花：每个花期有不同的特质，就如女人一生不同的阶段，包括在少女发育期、孕育坐月期和更年期。
② 女人似水：身体不能缺少水分，流失水分就会干枯 。所以必须减少夜生活，激烈易出汗的运动不能过量 ，避免过度劳累，减少煎炸燥热食物，多吃滋润汤水和炖品。
③ 女人易受风寒湿热：经期、孕期和产后很重要，必要小心照顾，不能感染风寒，否则会影响一生。
④ 女人情绪多变：七情六欲不能过度，大喜大怒有害身体，应常自我提醒保持中庸之道。现代女性很多会以激烈和大量的运动来发泄负面情绪，例如打拳 。其实在情绪不佳的时候会很容易受伤，最好还是以倾诉的方式来减压。
廖博士说，很多女人懂得爱护家庭、事业、家人和朋友，但是却往往不会爱自己。所以，她给予女性的忠告就是：要学会爱自己。

主张中医美容的大马女中医方绣莺指出，中医美容广义是整体观念，辩证施治，阴阳五行，脏象经络等，最强调人体内外和谐健康的美。“中医美容其实很简单，就是调好身体基础。从内调到外，只有五脏六腑的平和才能显现外在的美。面部上的肤色都和心、肝、脾、肺及肾有关系。”
“比如说，中医说肺主皮毛，肝不好就会皮肤干燥、色素暗淡、长痘痘、皮肤无生气和暗淡粗糙。肝的问题还会出现黑斑及老人斑；肝气郁结，阻塞会有黑色素沉聚。和肝有联系的还有妇科，举凡月经不调、肿瘤 、 硬块、白带、胸部结节，经由肝问题所引起 。 ”她表示。
“肌肤问题简单的解决方式就是疏肝理气，要做到这点，女人就要少发脾气、生闷气和憋气，只要记得越生气就会变得越丑。”方医师幽默的说。

棍针美容按摩  除皱紧肤
方医师推荐了一种简单又安全的棍针美容按摩法，可以改善血液循环，和达到除皱和紧致肌肤的拉提效果，任何年纪的女性都可做。“棍针美容能促进代谢和排毒，刺激表皮神经末梢及增强其传导功能，改善皮肤循环。棍针使用的力度不会很大，只要被刮后略为出现红润之色就可以了。”
方医师表示，棍针只是一个补助工具，若没有工具以手指也可以有一定的效果……



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真气运行法 10天通关 不药而愈

报道/摄影 徐志康  受访者提供部分照片


“真气运行法”（简称真法）是中国甘肃省中医李少波教授以《黄帝内经·素问》篇中的“全真导气”理论为基础，经多年实践应用而创编的医疗保健方法。
“真法”通过调息真气、贯通经络，从而使身体内部的固有潜能得以挖掘，改善人体微循环，达到健身延年的目的。

林思翰老师在甲洞、蒲种、劳勿等地开班教授真气运行法，获得不少学员支持。

现年51岁的林思翰老师接受访问时精神奕奕、声如洪钟，记者追问下才发现他在11年前因健康问题接触真法，“2004年时，我有极严重的偏头痛，连医生告诫不可连续服食的强力止痛药也无效，但学习真法后‘通关’了，偏头痛就不药而愈了。”

培养真气贯通任督
“通关”在真法中，意味着习者以培养起来的真气贯通任督二脉，达到强身健体的目的。林老师解释，“真气”指的是人体的生命能量，是氧气与营养混合所产生，继而转化为能量，“每个人体内都有真气，因为后天各种消耗而不足，我们要疏通经络，循经运行，才能补充我们失去的真气。”
除了偏头痛，林老师娓娓道来自己“多姿多彩”的病历：前列腺失控、脸上青春痘、鼻敏感、腰部酸痛、胃寒、皮肤敏感、心律不整、外痔疮及近视，通通不药而愈了。“我学了真法后，感觉体内的抵抗力和免疫力增强了，以往经常发生的感冒、上火、咳嗽等小问题，也未再出现。”
亲身体验真法的好处后，林老师在2005年 远赴中国，参加了兰州研究所资深老师焦世袭所举办的“师资培训班”。过后逢在马来西亚各地办真气运行养生实践培训班，林老师都跟在焦老师身边学习，有8年的时间。
直到4年前，方开始办班授课。他强调真法有“普及班”和“提高班”两种，他教的都是普及班。上完课后，在往后的日子里，学生在家练习每天累积的时间要有两个小时。在“普及班”学习后，最少要过一年，真气在体内稳定下来后，才可以学“提高班”，让真气在体内运行的更有规律和通畅。“提高班”是由中国的资深老师授课……


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新春布置添绿意 别把有毒花草种家中

文/部分图片 杨素雄



春节期间，家家户户都会大扫除一番，然后在家中摆设花草树木增添气氛与美感，当中以桔子树最受欢迎，其它还包括观音竹、富贵竹、金钱树、发财树、招财树、步步高升、满堂红、滴水观音、万年青、水仙花、变叶木、一品红、文殊兰、蜘蛛兰、牵牛花、小鸟花等“红红绿绿花色”的观赏植物，都被挂上新年“好意头”的名字称呼。
可是您知道吗？这些观赏植物当中，有些是有毒花草，不建议摆在室内，要明智选择哦！

杨素雄医师：“‘善’的花草或许也有‘恶’的一面。 花草树木给人类带来的不尽是裨益与福音，同样也不乏危险与伤害。”

前阵子，被称为“21世纪最危险野草”的银胶菊在我国蔓延开来的消息被大肆报道后，引起民众的关注。
除了银胶菊  哪些花草有毒？
除了银胶菊，其实还有更多平日常见的有毒植物，也应该多加关注。很多有毒的植物已经作为日常家中、花园、公园美化的观赏花木，相比之下，它们有毒的危害都在银胶菊之上啊！
事实上，一些植物在代谢过程中产生某些有毒、有害成分，如有毒的生物碱、蛋白、有机酸、无机化合物或有毒的胺、酚、蔥、肽、萜、醚、醇、甙类等，当人们误食或摄入过量，才会产生有害作用，出现不良的后果。
许多植物花草的乳汁液含有EB（Epstein-Barr Virus）病毒物质。经常接触有诱发皮肤过敏、鼻病等。吸入大量花粉可诱发恶心、昏晕、喘息等；误食则引起呕吐、全身发冷、呼吸困难、昏迷，重则死亡。
 中国预防医科院病毒研究所曾毅博士，在研究了植物的促癌作用后，发表研究报告，认为有些植物中所含的“EB（Epstein-Barr）病毒早期抗原诱导物”，可以诱导EB病毒对淋巴细胞的转化，促进由肿瘤病毒或化学致癌物质引起的肿瘤生长；如果长期吸入这些植物的花粉、尘土颗粒等物质，容易诱发癌症，而且已经证实以诱发鼻咽癌、脑瘤和食道癌最常见。
 日常生活中常见或接触几率较高的是观赏花卉。这些植物，有的常被我们摆设在家居周围或室内之中；有的是绿化道路或园林布置常有品种；有的是盆景艺者的心头之爱；有的是民间广泛采用的日常草药……
然而，这些品种如运用不当，轻则污染空气，诱发人体过敏或带来身体种
种不适；重则危害人体器官，甚至致癌促癌！最重要的是，有癌症遗传
基因的人，最好不要在家里摆放促癌植物盘栽。
因此，有关有毒植物和致敏花草的常识不应该被忽略……

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中国广州现代肿瘤医院 白云山脚下的康复圣地

本刊特派王庸良广州直击报道

去年10月底，本地多家媒体代表一同飞往中国广州现代肿瘤医院（Modern Cancer Hospital Guangzhou）进行医学交流，进一步了解现代医院的医疗技术和服务等相关情况，为我国癌症患者带来治疗新希望

大马媒体代表团在广州现代肿瘤医院副院长陈兵陪同下，参观了医院各科室及VIP病房，并采访了三位外籍肿瘤患者。图为媒体代表团与广州现代医院领导合影。

中国广州现代肿瘤医院总经理林绍华（Mr Lin Shao Hua）向媒体介绍医院创办史时指出，广州现代肿瘤医院被海内外媒体盛赞为“白云山脚下的康复圣地”，自2005年成立迄今已有9年，在北京、上海及长沙等地区都设有分院，属国家级综合医院。
近年来，广州现代肿瘤医院也在马来西亚、印尼、柬埔寨、菲律宾、泰国 、越南、孟加拉等多个国家设立了海外办事处，提供免费的专业咨询服务 ，以及前来广州就诊的相关工作。

19个特色临床科室
林绍华总经理说，广州现代肿瘤医院拥有一支由国内外知名学者、教授 、院士和博士等组成的专业医疗团队，在世界各地的员工总数更多达2万人。
广州总院设有肿瘤科、内科、外科、妇科、儿科、眼科、耳鼻喉科、口腔科 、医疗美容科、中医科、中医理疗料、中西医结合科、体检科、国际门诊 、放射介入、检验科、CT室、超声科及血透中心等19个特色临床科室 ，提供病患更全面的治疗服务。

多元化学科医疗队伍
此外，广州现代肿瘤医院的肿瘤专科设有国际一级标准的海外患者病区 ，并且拥有由多个学科资深专家组成的MDT抗癌团队，使用冷冻、介入、放疗 、化疗、热疗、生物免疫治疗、基因工程、干细胞疗法，以及中西医结合等16大世界尖端抗癌技术，为癌症患者带来了新的希望。“至今为止，我们已成功为20多个国家的中晚期癌症患者改善生活质量，延长他们的生存期 。过去9年来，单在东南亚地区，己治疗过逾2万个癌症病人，其中以印尼华侨占多数。”林绍华说……


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