您爱喝咖啡吗？就如中了咖啡毒，一天没喝到咖啡，就会精神不振、浑浑噩噩的无法工作？
咖啡已经成为现代人的主要饮品， 每天早晨，全世界就有10多亿人起床的第一件事就是喝杯咖啡，伴着浓郁的醇香，开始他们全新的一天。
大家对咖啡最熟悉的一点是提神，但喝咖啡的另一些好处和坏处， 可能还有些是你有所不知的，以下给大家说说喝咖啡必须知道的事……
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什么时间喝最好？
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在晨光中享受一杯香醇浓郁的好咖啡，仿佛全身细胞都被唤醒，许多爱好者更是将喝咖啡当作一个仪式，为崭新的一天拉开序幕。根据研究，每人一天咖啡因摄取量最好控制在100-200毫克，大约2-3杯咖啡，就足以提神，且对身体无害。这除了精神上得到满足愉悦之外，早上喝咖啡更是好处多多。
一天一杯最安全
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饮用咖啡最佳时间，就上班族而言，是早上吃过早餐，刚到办公室时，以及午休过后，准备展开下午繁忙的工作之际。此时的一杯咖啡，就能免除饭后惯有的昏昏欲睡。但是，饮用过多的咖啡，也会导致钙质的流失，对于年长者，尤其是中老年妇女，更是骨质疏松的一大威胁。每天两杯或两杯以上的咖啡，会增加约50%的骨折几率，令人触目惊心，专家认为年长者喝咖啡，一天一杯最安全。
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提神效果佳？
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因咖啡能刺激脑部中枢神经系统、提振精神，让人集中注意力，尤其前一天睡眠不足或因感冒感觉昏沉时，可藉由这杯咖啡短暂帮助维持警醒，得以全神贯注地应付工作或考试。不过，对于每天习惯喝好几杯咖啡的人来说，早晨的这杯咖啡可能未必真能发挥多大的提神效果。
英国布里斯托大学实验心理系教授罗杰斯研究指出，经常性喝咖啡的人需要更多咖啡因的刺激，才能达到相同程度的精神振奋，因此他认为，人们一早喝了咖啡，虽然在心理上感觉较有精神，但实际上，咖啡因只不过让人恢复正常状态而已。不过无论如何，一早喝杯咖啡，总比不喝来得提神醒脑。
当心咖啡因过量
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许多人以为，越浓的咖啡，其咖啡因越高，想当然而醒脑效果越好，事实上并非如此。咖啡浓度和咖啡冲煮时加了多少水分有关，反而与当中的咖啡因含量没有直接相关。影响咖啡因萃取的原因很多，包括咖啡豆种类、研磨颗粒大小、冲煮方法、浸泡时间、温度高低等因素，都让一杯咖啡发挥不同的醒脑效果。
尽管咖啡因可提神醒脑，但摄取太多、不断预支体力，会让人对咖啡过于依赖，反而越喝越累，一旦停喝还可能产生戒断症状，诸如头痛、疲倦、忧郁、烦躁、恶心呕吐等不适反应。研究也发现，就一般人来说，早上和下午各一杯咖啡、提神效果最好，超过这个量，不但不能达到提神功效，还会令人感到焦躁不安。
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消水肿助减肥？
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由于有些艺人、模特儿高唱以“喝咖啡消水肿”做为私房保养秘诀，因此许多人也跟风尝试。事实上，咖啡有利尿效果，的确可以改善水肿现象和提高人体消耗热量的速率，有助控制体重。研究发现，100毫克咖啡因（约1杯咖啡）就能让人体新陈代谢率增快3%-4%，如果能配合运动，热量可消耗得更快，所以喝过咖啡再去运动，是瘦子才知道的秘诀。
不过，若习惯在咖啡中加入奶精和糖，恐怕减肥不成，反而喝下更多热量，劝你若要减肥消水肿，还是以黑咖啡较适合。另外，早上喝咖啡还有一项独特的好处——帮助排便。由于咖啡可刺激肠胃蠕动，产生通便作用，可改善便秘；不过有趣的是，早上饮用的效果特别显著，但其他时间喝咖啡效果不大。
2方法保持苗条
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一杯黑咖啡的热量大约只有10卡，可是加了牛奶、奶精、糖之后，热量可能比汉堡还要高。如果你想保持与咖啡约会，却又不会变胖，以下两点要注意：
1.只加肉桂粉，不加糖或焦糖
2.摒弃鲜奶油或奶油球，低脂牛奶才是最好的选择！
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